Igrzyska 2026. Ponad 450 kg makaronu dziennie w wiosce w Mediolanie
W samej tylko olimpijskiej wiosce w Mediolanie dziennie podaje się ponad 3000 jajek i 450 kg makaronu - poinformowali organizatorzy zimowych igrzysk, które od 6 lutego odbywają się w północnych Włoszech. Jak zaznaczono, sportowcy uwielbiają też pizzę i tiramisu.
„Te liczby oddają zarówno tradycję włoskiej kuchni, jak i potrzeby energetyczne zawodników” - skomentowano w komunikacie fundacji Milano Cortina 2026.
Trzy wioski olimpijskie - w Mediolanie, Cortinie d'Ampezzo oraz w Predazzo, a także 11 hoteli przeznaczonych dla sportowców w Bormio, Livigno i Anterselvie, kierują się w przygotowaniu wyżywienia identycznymi wytycznymi Międzynarodowego Komitetu Olimpijskiego. Naczelną zasadą jest dostarczenie zawodnikom odpowiednich wartości odżywczych, przy jednoczesnym poszanowaniu różnic religijnych i kulturowych.
Co w menu olimpijczyków?
Najważniejszymi pozycjami w menu są potrawy kuchni włoskiej: makaron, pizza, szynki, sery, owoce i desery. Pojawiają się też regionalne wariacje, np. Valtellina (Livigno i Bormio) oferuje bresaolę, czyli wędlinę wołową, a region Alto Adige na granicy Trydentu i Tyrolu Południowego - charakterystyczne knedle canederli.
„Każdego dnia przygotowuje się do 4500 posiłków w wiosce olimpijskiej w Mediolanie, prawie 4000 w Cortinie d’Ampezzo i około 2300 w Predazzo. W każdej z restauracji w wioskach pracuje średnio po sześciu szefów kuchni” - napisano w komunikacie.
Igrzyska Mediolan-Cortina d'Ampezzo odbywają się w czterech strefach i potrwają do 22 lutego. (PAP)
mm/ cegl/ know/
