4 na 5 Polaków ma ochotę na owocowe klasyki
Po sukcesach szarlotki - uznawanej za najlepsze słodkie ciasto świata - Polacy coraz chętniej wracają do tradycyjnych dań z owocami. Najnowsze badania pokazują, że na popularności zyskują pierogi z owocami jagodowym. Wyniki badań komentują: dziennikarz kulinarny Michał Bonarowski, dietetyk kliniczny Magdalena Kartasińska-Kwaśnik oraz Michał Lewandowski, właściciel plantacji jagody kamczackiej w Opolu Lubelskim.
Powiedzieć, że polskie dania w owocami są fali, to nic nie powiedzieć. Iga Świątek rozsławiła truskawki z makaronem a polscy olimpijczycy pierogi. Te wydarzenia wpłyną na konsumpcję w nadchodzącym sezonie. Potwierdzają to badania, 79% badanych ma ochotę by ich spróbować.
Wyniki badań Kantar Polska
Pytanie o pierogi z owocami. Które chętnie spożyłbyś / spożyłabyś?
Ponad połowa Polaków deklaruje chęć zjedzenia pierogów z truskawkami (55%). Pierogi z borówką spożyłoby badanych (37%). Na trzecim miejscu wymieniono pierogi z malinami (24%). Pierogi z malinami zdobyły niedawno tytuł „pierogów roku”. Będą promowane tak, by zwiększyć spożycie polskich malin.
Bardzo wysokie okazują się deklaracje konsumpcji pierogów z jagodą kamczacką (21%). Wielu sympatyków mają także pierogi z porzeczkami i jeżynami (po 11%). Na kolejnych miejscach listy życzeń znalazły się pierogi z agrestem (7%), minikiwi (6%) i z aronią (5%).
Tylko 2 na 10 badanych nie ma ochoty na pierogi z owocami.
Jak wyniki badań komentują eksperci?
„Jako Polacy nie zdecydowaliśmy jeszcze czym w kulturze kulinarnej są dla nas pierogi - mówi Michał Bonarowski, dziennikarz śledzący trendy kulinarne. - Dla jednych to święte narodowe dziedzictwo, dla innych komfortowy smak dzieciństwa. Jeszcze inni chcieliby o nich zapomnieć, bo kojarzą im się z przaśnością i niedostatkiem. Mają też pierogi nowych wielbicieli, którzy na fali nostalgii za kuchnią prababć, których być może nawet nie znali, zachwycają się prostą uniwersalnością tej potrawy. Obcokrajowcy czasem widzą w nich replikę włoskich ravioli a czasem przypisują je naszym wschodnim sąsiadom. Mało kto kojarzy, że najprawdopodobniej mają chiński rodowód”.
„Pierogi z owocami to nic nowego w polskiej kuchni, ale są trochę zapomniane, bo powszechna dostępność polskich owoców jagodowych to dość nowa okoliczność. Mogą stać się modne, szczególnie w coraz dłuższych sezonach, ale czy wejdą do kanonu? Jeśli tak, to nie za szybko, bo nasz konserwatyzm jest tu dość silny” - przypuszcza Bonarowski.
Powrót smaków dzieciństwa. Polacy chcą pierogów z owocami
„Zainteresowanie Polaków pierogami może zwiększyć konsumpcję owoców jagodowych. Już z tego powodu chętnie podpisuję się pod tym pomysłem obiema rękami” - mówi Magdalena Kartasińska-Kwaśnik.
„Truskawki na pierwszym miejscu - całkowicie przewidywalnie i bardzo mnie to cieszy, sama też bym tak zagłosowała. Pierogi z truskawkami to nasze wspólne wspomnienie dzieciństwa. Dobrze, że chcemy do niego wracać” - dodaje.
„Borówka - 37%, maliny - 24%, jagoda kamczacka - 21% - to wyniki, które pozytywnie zaskakują. Część z nich nie jest powszechnie znaną Polakom propozycją. Cieszy to jeszcze bardziej, nie od dziś bowiem wiadomo, że otwartość na nowe smaki to zasługa rodziców i dietetyków” - przypomina Magdalena Kartasińska-Kwaśnik, dietetyk kliniczny, Centrum Dietetyki Specjalistycznej kartasinskadiet.pl.
„Z żywieniowego punktu widzenia, pierogi z owocami to nie żaden >>dietetyczny grzech<<. To danie, które łączy węglowodany złożone (mąka) z naturalną słodyczą owoców, błonnikiem i przeciwutleniaczami. Warto do pierogów z owocami dodawać jeszcze jeden element modelowego talerza, a mianowicie dodatek białkowy. Np. polewę z jogurtu naturalnego, czy szklankę kefiru lub maślanki jako uzupełnienie tego dania. Jeśli spożywamy pierogi z owocami w odpowiedniej ilości i jako część zróżnicowanej diety - jest na nie miejsce na naszym talerzu” - poleca dietetyk Magdalena Kartasińska-Kwaśnik.
Tradycja wraca na talerze - pierogi z jagodami w trendzie
„Warte podkreślenia jest to, że aż 1/5 badanych deklaruje chęć spożycia pierogów z jagodą kamczacką. To wynik, który stawia nasze owoce w ścisłej czołówce owoców jagodowych, tuż za takimi gigantami jak truskawka czy borówka. Dla nas to jasny komunikat: Polacy doceniają unikalny smak kamczatki i widzą dla niej szerokie zastosowanie w kuchni” - konstatuje Michał Lewandowski, właściciel plantacji jagody kamczackiej w Opolu Lubelskim.
Owoce jagody kamczackiej mają słodko-kwaskowym smak, w którym można odkryć nuty wielu owoców jagodowych: malin, jeżyn, porzeczek, borówek. Ich przetwory nie są za słodkie, a smak, mimo iż nowy, wielu wydaje się znajomy. Plantatorzy nie szczędzą też wysiłków by pokazać, że jagoda kamczacka jest z wielkim powodzeniem uprawiana w Polsce.
„Wyniki badań potwierdzają szerszy trend - Polacy poszukują produktów lokalnych, mało przetworzonych i prozdrowotnych. Jagoda kamczacka, jako jedno z odkryć ostatnich lat i już dziś jeden z polskich superowoców, wpisuje się w te oczekiwania” - podsumowuje właściciel plantacji w Opolu Lubelskim.
„Wierzę, że nadchodzący sezon 2026 będzie kolejnym przełomowym w popularyzacji jagody kamczackiej. Rosnąca świadomość roli owoców jako ważnego elementu zdrowego posiłku, dają nam solidne podstawy do dalszego rozwoju gatunku i kategorii” - dodaje plantator Michał Lewandowski.
Podsumowanie
Dzięki sportowcom polskie dania owocowe zyskały międzynarodowy rozgłos. Iga Świątek wypromowała truskawki z makaronem, a polscy olimpijczycy - pierogi. Dla promotorów owoców to kapitalny pretekst, wielkie narodowe zaproszenie do przypomnienia sobie smaków dzieciństwa.
Warto pamiętać, że kuchnia jest obrońcą tożsamości kulturowej. Wśród najmocniejszych symboli polskiej tożsamości kulinarnej są owoce jagodowe. Jak prawie żaden inny produkt, oddają ducha polskiej kuchni.
Rozpoczynający się sezon to idealny moment, by cieszyć się ich walorami i wrócić do prostych, owocowych potraw. W ten sposób wzbogacić codzienne odżywianie o wartościowe składniki.
Budowanie zdrowych nawyków - stałej obecności owoców na naszych talerzach i stołach - może zaczynać się właśnie od znanych i lubianych smaków.
Informacja o badaniach
Badane deklaracje są emanacją woli, pokazują stosunek do badanych kwestii i postawy, a nie tylko to „co” ludzie kupują. Dzisiejsze deklaracje to de facto intencje przyszłych zakupów. Warto by korzystali z nich edukatorzy i promotorzy, w szczególności owoców.
Badanie zrealizowano w dniach 17-20 marca 2026 r. na reprezentatywnej próbie 1000 Polaków w wieku 16 lat i więcej. Badanie przeprowadzone metodą CAWI. Realizacja Kantar Polska, we współpracy z agencją INSPIRE smarter branding.
Realizowane przez sektor ogrodniczy badania pokazują szanse wzrostu konsumpcji warzyw i owoców w 2026 roku. Więcej na temat zamiarów większych zakupów w materiale pt. Polacy chcą kupować więcej krajowych warzyw, owoców i pieczarek
Badania pokazują także bariery dalszego wzrostu konsumpcji. Odpowiadają na pytania o ilość warzyw i owoców spożywanych dziennie a także o kolejności spożywania produktów w posiłkach. Więcej wyników w materiałach na stronie Core Team.pl
#Fundusze Promocji
Opracowanie w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw zadania „CORE TEAM - promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, V edycja”. Projekt realizowany jest pod honorowym patronatem ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
