Największe przedsezonowe badanie percepcji warzyw i owoców - Kantar Polska i Core Team sektora ogrodniczego
W ramach przygotowań do sezonu 2026 zrealizowano serię sondaży z pytaniami o warzywa i owoce w codziennym odżywianiu. Dobra wiadomość jest taka, że co trzeci z Polaków (31%) wie, że warzywa i owoce powinny stanowić połowę tego, co jemy. 6 lat temu ten odsetek wyniósł 25%, czyli tę świadomość zdobyło 1,9 mln osób. Największym wyzwaniem jest dziś edukacja dotycząca kolejności spożywania produktów podczas posiłków. To prosty i tani patent na zdrowie, lepszą sytość i niższą glikemię. Niestety 80% Polaków nie potrafi uszeregować produktów w kolejności ich prawidłowego spożywania. Ma to wpływ na skalę otyłości, epidemię cukrzycy, insulinooporności i narodową skłonność do poposiłkowej drzemki, zamiast spaceru.
Badania pokazują bariery dalszego wzrostu konsumpcji warzyw i owoców. Odpowiadają na pytania o:
- Ilość owoców i warzyw spożywanych dziennie
- Kolejności spożywania produktów w posiłkach
- Najpopularniejsze gatunki u progu wiosny
- Zamiary większych zakupów w najbliższej przyszłości
Ilość owoców i warzyw spożywanych dziennie
Ile owoców i warzyw powinno się Twoim zdaniem spożywać dziennie?
32% badanych deklaruje, że owoce i warzywa powinny być „dodatkiem w każdym posiłku”. Takie postrzeganie produktów, które powinny być podstawą odżywiania, jest wyzwaniem dietetyków.
31% badanych wie, że warzywa i owoce to podstawa. 6 lat temu ten odsetek wyniósł 25%, czyli o 1,9 mln osób mniej. To efekt promocji roli i udziału warzyw i owoców w codziennym odżywianiu.
Na ten wynik składa się 16% Polaków, którzy są zdania, że owoce i warzywa powinny „stanowić połowę każdego posiłku” - co jest rekomendowane przez specjalistów. Oraz 15% Polaków, którzy są zdania, że owoce i warzywa powinny „stanowić połowę tego, co jemy w ciągu dnia”.
Naturalnym celem edukacji może być kolejna grupa – 15%, dla których warzywa i owoce powinny „być największą częścią każdego posiłku”.
9% wskazuje, że „nie muszą być obecne we wszystkich posiłkach”, a 3%, że „nie ma zaleceń ilości owoców i warzyw w diecie”. 10% to osoby, które nie wypowiedziały się na ten temat.
Talerz żywieniowy jest symbolem edukacji żywieniowej w Polsce. Dobrze wspiera on konsumpcję warzyw – buduje świadomość roli warzyw w każdym posiłku. To one wizualnie zajmują połowę talerza. Niska konsumpcja owoców – wyjątkowo słabo wizualizowanych w tym modelu - stanowi jeden z największych błędów żywieniowych i jedno z największych wyzwań edukacyjnych.
Kolejność spożywania produktów z talerza
Istnieją rekomendacje mówiące, że powinno się jeść poszczególne produkty z talerza, w kolejności: „warzywa”, „mięso”, „ziemniaki” i na koniec „owoce”, dla lepszej sytości i niższej glikemii.
80% konsumentów nie potrafi uszeregować produktów w rekomendowanej kolejności ich prawidłowego spożywania. Na pierwszym miejscu warzywa uszeregowało poprawnie tylko 17% badanych. Na drugim miejscu mięso wskazało 21% badanych. Na trzecim miejscu ziemniaki zaznaczyło 16% badanych.
Najwięcej badanych - 44%, wykazało poprawną kolejność spożywania owoców, jako ostatniego produktu z wymienionych. Oznacza to jednak, że - nie wiemy, jak kończyć - nawet w tym przypadku aż 56% osób umieściło owoce niepoprawnie lub nie wybrało ich w ogóle.
21% badanych uważa, że kolejność spożywania produktów z talerza nie ma znaczenia. A 16% jest zdania, że kolejność ma znaczenie, ale jej nie zna.
Najpopularniejsze gatunki u progu wiosny
W marcu 2026 zdecydowanie najpopularniejszym spożywanym owocem były jabłka - spożywało je 87% Polaków. Na drugim miejscu znalazły się gruszki, spożywane przez połowę Polaków (50%). Trzecie miejsce należy do borówki (44%). Truskawki spożywało 38%, a maliny - 33%.
W marcu 2026 najpopularniejsze warzywo to cebula (89%). Na drugim miejscu znajdują się ex aequo pomidory i marchewka (po 87%). Spożywanie ogórków zadeklarowało 86% Polaków. 3 na 4 Polaków (75%) zadeklarowało spożywanie papryki.
Poziomy tych deklaracji są imponujące, na co rzadko zwracamy uwagę. Większość znanych nam marek, produktów i kategorii osiąga sukces, zdobywając ułamki tych wielkości.
Zamiary zakupowe na przyszłość
Czy zamierzasz w najbliższym czasie kupować częściej niż dotychczas, któryś z gatunków polskich owoców i warzyw?
Najwięcej badanych deklaruje chęć kupowania w najbliższym czasie, częściej niż dotychczas, polskich pomidorów (48%) i jabłek (44%). Wśród warzyw jako kolejne wymieniają: ogórki (39%), paprykę (35%), a nieco rzadziej pieczarki (26%).
Wśród owoców jako kolejne Polacy wymieniają polskie borówki (30%) i truskawki (29%), maliny (24%), a także czereśnie i śliwki (po 17%). Na kolejnych miejscach znalazła się jagoda kamczacka - 9%, czyli 2,9 mln, oraz agrest – z wynikiem 8%, czyli 2,58 mln konsumentów.
Deklaracje chęci zwiększenia zakupów przed sezonem to wczesny sygnał potencjalnego wzrostu popytu, który pomaga planować nie tylko działania promocyjne. Tylko 2 na 10 badanych deklaruje, że nie zamierza nic zmieniać w sposobie zakupów lub nie ma na ten temat zdania.
Polskie warzywa i owoce są na fali wznoszącej. Rośnie ochota na odżywianie oparte na lokalnych i jak najmniej przetworzonych produktach. Wśród atutów polskich warzyw i owoców jest też biologia miejsca i świadomość, że to co lokalne jest dla nas lepsze.
Przed nami czas łączenia atrybutów regionu, mikroklimatu, gleby, praktyk uprawowych, z elementarną świeżością i lokalnym mikrobiomem. Czas, w którym patriotyzm dietetyczny doda nam perspektywę – obok kup „dla wspólnego dobra” – wybieraj żywność przede wszystkim dla swojego zdrowia i jakości życia. Lokalne jest bowiem lepsze dla Ciebie.
Polska kuchnia jest ważnym obrońcą tożsamości kulturowej. Jest tak, gdyż relatywnie niskie są koszty zachowania tożsamości w jedzeniu. Łatwiej jest nam jeść bardziej polsko niż opierając się globalizacji, zachować odrębne sposoby spędzania wolnego czasu czy model rodziny.
Wśród prawdziwych kotwic i gwiazd są owoce jagodowe. Ich konsumpcja rośnie, a za sprawą sportowców świat zwrócił uwagę także na polskie dania owocowe. Iga Świątek rozsławiła truskawki z makaronem a polscy olimpijczycy pierogi. Oba wydarzenia są zaproszeniem do przypomnienia sobie smaku tych dań dzieciństwa.
Pierogi z owocami
Które z rodzajów pierogów chętnie spożyłbyś / spożyłabyś?
Ponad połowa Polaków deklaruje chęć spożywania pierogów z truskawkami (55%). Pierogi z borówką spożyłoby badanych (37%). Na trzecim miejscu wymieniono pierogi z malinami (24%). Pierogi z malinami zdobyły niedawno tytuł „pierogów roku”. Będą promowane tak, by zwiększyć spożycie polskich malin.
Bardzo wysokie okazują się deklaracje konsumpcji pierogów z jagodą kamczacką (21%). Nieco rzadziej wskazywano na chęć spożywania pierogów z porzeczką czy jeżynami (po 11%). Wielu Polaków ma ochotę konsumować pierogi z agrestem (7%), minikiwi (6%) a nawet z aronią (5%).
Tylko 2 na 10 badanych nie ma ochoty na pierogi z owocami.
Informacja o badaniach
Zrealizowane badania dostarczają wiedzy o trendach i barierach konsumpcji. Wspierają jakość decyzji w obszarze promocji. Wzmacniają wizerunek sektora ogrodniczego jako świadomego marketera.
Badania tego typu pozwalają rozumieć potrzeby konsumentów i lepiej dopasować komunikację do widocznych trendów. Cechą deklaracji jest bowiem fakt, że pokazują motywacje, postawy i intencje zakupowe, a nie tylko „co” ludzie kupują. Aktualne deklaracje to de facto intencje dotyczące zakupów przyszłych.
Fundusz Promocji Owoców i Warzyw monitorował konsumpcję przez ostatnie 6 lat. Producenci finansowali badania deklaracji konsumpcji, które są relatywnie tanie. Alternatywą dla nich są badania na podstawie danych z paragonów z placówek handlu wielko- i małoformatowego.
Badania realizowała firma Kantar Polska, której eksperci na bieżąco interpretowali ich wyniki.
Zrealizowane w marcu br. badania na temat świadomości zalecanej ilości warzyw i owoców w codziennym odżywianiu pokazują lukę między wiedzą a praktyką. Wskazują, gdzie potrzebna jest edukacja wspierająca wzrost spożycia warzyw i owoców. Badania świadomości rekomendacji dotyczących kolejności jedzenia produktów może mieć duże znaczenie dla kształtowania przyszłej strategii promocji warzyw i owoców.
Wiedza, którą nabywamy w drodze edukacji, wpływa na rutyny i nawyki - im większa świadomość zdrowych praktyk, tym większa szansa na częstsze wybory warzyw i owoców.
Badanie zrealizowano w dniach 17-20 marca 2026 r. na reprezentatywnej próbie 1000 Polaków w wieku 16 lat i więcej. Badanie przeprowadzone metodą CAWI. Realizacja Kantar Polska, we współpracy z agencją INSPIRE smarter branding.
Więcej infografik do badań w materiałach na stronie PolskieSuperowoce.pl
#Fundusze Promocji
Opracowanie w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kampanii „Czas na polskie superowoce! Edycja VII". Projekt realizowany jest pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
