Najlepsze kulinarne kierunki na świecie. Polskie miasto docenione
Przewodnik Michelin nie tylko nagradza gwiazdkami najlepsze restauracje. "Biblia smakoszy" wskazuje także destynacje, które są miejscem barwnej, ciekawej i rozwijającej się sceny kulinarnej. Wśród 16 kierunków na świecie polecanych na rok 2026 znalazł się Wrocław.
„Jedzenie stało się jednym z najwyraźniejszych wskaźników tego, w jakim kierunku zmierza świat. W 2026 roku ta siła przyciągania jest odczuwalna wszędzie, od oczywistych włoskich gigantów, po miejsca, które dopiero zaczynają się rozwijać. Według naszych inspektorów i ekspertów terenowych, to właśnie te miejsca warto odwiedzić teraz – zanim rezerwacje staną się trudniejsze do zdobycia, ceny wzrosną, a reszta świata się dowie” – czytamy na stronie przewodnika.
Wśród wspomnianych „włoskich gigantach” jest Wenecja, której scena kulinarna rozkwitnie wraz z "falą głośnych otwarć przez gigantów branży hotelarskiej — Orient Express, Cheval Blanc, Rosewood i Airelles". Z uwagi na Zimowe Igrzyska Olimpijskie, naturalnym kierunkiem są Dolomity. Włoskie trio domyka Wybrzeże Amalfi. Wszak 4 maja odbędzie się inauguracyjny przejazd luksusowego pociągu, łączącego Paryż z Amalfi. Jak zaznaczono, "maj i koniec września to idealne miesiące, kiedy kuchnie gotują sezonowo, a nie dla przetrwania, a wybrzeże odzyskuje swój blask".
Najlepsze kulinarne kierunki w Europie
W zestawieniu najlepszych kulinarnych destynacji reprezentujących Europę znalazły się także Czechy i Wrocław, który, jak podkreśla przewodnik, „wychodzi z cienia”.
„Wyróżnienie Wrocławia w Przewodniku Michelin sygnalizuje jego przybycie jako destynacji kulinarnej ze względu na wysoki poziom lokalnej kuchni polskiej. Szefowie kuchni są młodzi i ambitni, reinterpretując śląskie tradycje - pierogi, dziczyznę, fermentację - z nowoczesną precyzją” – czytamy w uzasadnieniu tego wyróżnienia. „Kawiarnie i winiarnie ciągną się wzdłuż Odry, nadając miastu swobodną atmosferę, a jeśli chodzi o to, co warto zobaczyć - obszar starego rynku powinien zostać zapisany w zakładkach ze względu na swój charakter, podobnie jak Ostrów Tumski” – rekomenduje przewodnik.
Fanów podróży z kulinarnym zacięciem, wedle rekomendacji Michelin, powinna zainteresować także Arabia Saudyjska, turecka Kapadocja, chińska prowincja Jiangsu i Filipiny. Mocną reprezentacją cieszy się Ameryka Północna, gdzie smakoszom polecono Trasę 66, Florydę, Boston, Filadelfię i amerykańskie Południe. Uwadze inspektorów nie umknęły także kanadyjskie miasta, Quebec i Vancouver. (PAP Life)
mdn/ag/ ppa/
