Podczas wakacji szukasz lokalnych smaków? Te kanapki nasycą kulinarną ciekawość
Kanapka wydaje się daniem pospolitym. Jednak nawet przy swojej prostocie potrafi czasami zachwycać. Różne zakątki świata mają swoje wariacje na temat tej przekąski, a redakcja CNN stworzyła zestawienie tych najlepszych kanapek. Które z europejskich przysmaków warto poznać?
Serwowane w Hiszpanii bocadillo de jamón ibérico z pewnością zasłuży na uznanie miłośników mięsa. Tu diabeł tkwi w prostocie i cienkich plasterkach szynki iberyjskiej. Świeże, chrupiące pieczywo skropione oliwą z oliwek, na które układane są plastry szynki z mięsa świń karmionych żołędziami i trawą, co nadaje mięsu charakterystyczny smak - to przepis na tę kanapkę. Można ją wzbogacić o świeże warzywa i lokalny ser.
Jeśli chodzi o włoskie przekąski, redakcja CNN wyróżniła tramezzino, co w wolnym tłumaczeniu oznacza "pomiędzy" - coś idealnego "pomiędzy" śniadaniem a obiadem. Tramezzino to dwie kromki miękkiego, białego chleba, bez skórki, zwykle pokrojone w trójkąty. Wnętrze tej kanapki oferuje wiele wariacji - od oliwek i tuńczyka, przez jajka i warzywa, aż po plastry szynki prosciutto z truflami. Tramezzino ma swoje początki w kawiarni Mulassano na Piazza Castello w Turynie, gdzie w 1925 roku wymyślono ją jako alternatywę dla angielskich kanapek podawanych do herbaty.
Z kolei podczas wizyty w Nicei warto zrobić sobie przerwę na pan bagnat czyli „mokry chleb”. Ta przekąska przypadnie do gustu fanom sałatki nicejskiej, bowiem właśnie jej składniki składają się na wnętrze kanapki. Nie zabraknie więc jajka na twardo, tuńczyka, anchoisa czy pomidora.
Jeszcze częściej we Francji możemy spotkać się z croque-monsieur (chrupiący pan). To kanapka z szynką i serem, zapiekana na chrupko. W bardziej wykwintnej wersji – croque-madame (chrupiąca pani) – podawana jest z dodatkiem beszamelu i jajka sadzonego na wierzchu.
Jeśli natomiast podczas wakacji zawitamy do Holandii, tam można pokrzepić się, pałaszując broodje haring. To klasyk tamtejszej kuchni, na który składa się chrupiąca bułka, której wnętrze wypełnia marynowany w solance śledź z dodatkiem pokrojonej w kostkę cebuli i ogórka konserwowego. Czasem do kanapki dodaje się także pietruszkę, majonez lub musztardę. (PAP Life)
mdn/ag/ep/
