Szef kuchni Andrea Camastra: najważniejsze to nie gotować dla gwiazdek, tylko dla doskonałości [WYWIAD]

Pochodzi z włoskiej Apulli, ale to Polska i nasz żurek skradły jego serce - nie tylko kulinarne. Andrea Camastra, z którym rozmawiamy przy okazji Światowego Dnia Szefa Kuchni, obchodzonego 20 października, nazywany jest ojcem chrzestnym fine diningu w Polsce. Prowadzone przez niego restauracje zdobyły łącznie osiem razy gwiazdkę Michelin. Choć w Polsce jest pod tym względem rekordzistą, przyznaje, że nie zna żadnego sekretu na jej zdobycie, poza „gonieniem za perfekcją”.